نظرة عامة على وظائف ووظائف الشعير

يصنع الشعير من الشعير بعد إنباته وتجفيفه. إنها ليست مجرد مادة غذائية تقليدية، ولكنها أيضًا مادة طبية شائعة الاستخدام في الطب الصيني التقليدي. وتشمل وظائفها الأساسيةيهضم الطعام ويحل تراكمه، وينشط الطحال ويحفز الشهية، ويستعيد حليب الثدي ويعزز الرضاعة، مكملاً بتهدئة الكبد وتنظيم تشي وتكملة التغذية. من حيث البنية الأولية والثانوية،تكييف الجهاز الهضميباعتبارها جوهر، فهي مناسبة لتراكم الطعام وانتفاخ البطن.الرضاعةتوفير حلول التكييف الطبيعي للنساء المرضعات.المكملات الغذائيةيصبح خيارًا غذائيًا صحيًا لأنه غني بفيتامينات ب والإنزيمات وما إلى ذلك.

مساعد طبيعي لعملية الهضم والهضم

في الشعيرالأميليز، البروتيازيمكن للمكونات النشطة مثل هذه أن تحلل النشا والبروتين في الطعام وتخفف من انتفاخ المعدة والتجشؤ الناتج عن الإفراط في تناول الطعام. يعتقد الطب الصيني التقليدي أن طعمه حلو ومعتدل، ويدخل في الطحال والمعدة. وهو مناسب بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من تراكم الطعام أو البالغين الذين يعانون من عسر الهضم. على سبيل المثال،المالتوزباعتباره مُحليًا خفيفًا، فإنه لا يعزز الشهية فحسب، بل لا يثقل كاهل الطحال والمعدة بسهولة. يمكن غلي الشعير في الماء أو خلطه مع الزعرور لتعزيز التأثير. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الكميات الزائدة قد تسبب إسهالًا خفيفًا.

خيارات التكييف للنساء المرضعات

مملحتأثير عودة الحليبوقد ورد في "خلاصة المواد الطبية" أنها تساعد على الفطام الطبيعي من خلال تنظيم هرمون البرولاكتين. إنها طريقة شائعة لأخذ الشعير المقلي وغليه في الماء، وهو ألطف من الدواء. من الضروري التمييز بين سيناريوهات التطبيق المختلفة للشعير الخام (من خلال الحلب) والشعير المقلي (من خلال الحلب). يجب على النساء المرضعات استشارة الطبيب قبل الاستخدام لتجنب سوء الاستخدام الذي قد يؤدي إلى انخفاض الرضاعة. بالإضافة إلى ذلك، يتم إقران الشعير معتمبهويمكنه أيضًا تخفيف تورم الثدي والألم أثناء الفطام.

التغذية والتطبيقات اليومية

الشعير غنيالزنك، المغنيسيوم، الألياف الغذائيةويمكن إضافة مجموعة متنوعة من الفيتامينات إلى العصيدة أو المعكرونة أو تحويلها إلى وجبات خفيفة من المالتوز. تظهر الأبحاث الحديثة أنه يحتوي علىهوردينينيساعد على تهدئة مزاجك. ومع ذلك، يجب على مرضى السكري التحكم في تناولهم بسبب ارتفاع نسبة السكر فيه. ويبين الجدول التالي بعض المكونات الغذائية للشعير لكل 100 جرام:

النقاط الرئيسية للاستخدام العلمي للشعير

مجتمعة، الشعير، كممثل لأصل الدواء والغذاء، يحتاج إلى استخدامه بشكل عقلاني وفقا للتكوين والاحتياجات المادية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم غلي 10-15 جرامًا من الشعير الخام في الماء يوميًا؛ يجب أن يكون الحليب مقليًا ومغليًا لمدة 3-5 أيام. مزاياه الغذائية مناسبة لتعويض بعض السكر المكرر، لكن الأشخاص الذين يعانون من قصور الطحال والمعدة يجب ألا يتناولوا كميات كبيرة منه لفترة طويلة. إن الجمع بين الحكمة التقليدية والتغذية الحديثة يسمح للشعير بمواصلة لعب دور قيم في الحياة الصحية.

نقلا عن المصادر

1. "خلاصة المواد الطبية" بقلم لي شي تشن (سلالة مينغ)
2. "دستور الأدوية الصيني" طبعة 2020
3. قاعدة بيانات تكوين الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية