كيف تأخذ اليام بشكل صحيح؟

اليام هو طعام مغذي. إن تناوله بشكل صحيح يمكن أن يفسح المجال كاملاً لآثاره في تقوية الطحال والمعدة والرئتين والكليتين. ستبدأ هذه المقالة بجوانب طرق استهلاك اليام والمجموعات المناسبة والاحتياطات والمنتجات الشائعة لمساعدتك في تناول اليام بشكل علمي وعقلاني.

كيفية تناول اليام وآثاره

يمكن أن تؤكل البطاطا طازجة أو مجففة أو معالجة إلى مسحوق. أشكال الاستهلاك المختلفة لها خصائصها الخاصة. اليام الطازج مناسب للطهي أو القلي السريع أو الطهي بالبخار، ويمكن أن يحتفظ بمكونات أكثر نشاطًا؛ يستخدم اليام المجفف في الغالب للحساء أو العصيدة، وهو مناسب للتخزين على المدى الطويل؛ يمكن تخمير مسحوق البطاطا مباشرة أو إضافته إلى المعكرونة لامتصاص أكثر كفاءة. يعتقد الطب الصيني التقليدي أن اليام خفيف بطبيعته، وحلو المذاق، ويعود إلى خطوط الطول في الطحال والرئة والكلى. لديها وظائف تغذية الطحال والمعدة، وتعزيز سوائل الجسم وإفادة الرئتين، وتنغيم الكلى وجوهر القابض. مناسب للأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، أو السعال بسبب قصور الرئة، أو نزّل الحيوانات المنوية بسبب قصور الكلى. سجلت "خلاصة المواد الطبية" من أسرة مينغ أنها "تغذي الكلى، وتقوي الطحال والمعدة"، كما أكدت الأبحاث الحديثة أنها غنية بالمكونات النشطة مثل السكريات والصابونين.

المجموعات والاحتياطات المناسبة للاستخدام

على الرغم من أن اليام منتج منشط، إلا أن طريقة تناوله تحتاج إلى تعديل وفقًا لتكوينك الجسدي. يمكن لمرضى السكري تناول كمية معتدلة من البطاطا الطازجة لتحل محل بعض الأطعمة الأساسية، ولكن يجب عليهم تجنب الطبخ مع السكر المضاف. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم بغلي البطاطا أو تحويلها إلى عجينة. يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين مخاط اليام تناوله بحذر. ملاحظة عند تناوله: الكمية اليومية الموصى بها من اليام الطازج هي 200-300 جرام، والمنتج المجفف 30-50 جرامًا؛ ولا ينبغي تناوله مع الأدوية القلوية؛ يجب على المرضى الذين يعانون من الإمساك أن يستهلكوا كميات أقل. توصي جمعية التغذية الصينية بتناول اليام، كمكمل غذائي، بطريقة متوازنة مع الحبوب والخضروات وغيرها من الأطعمة.

منتجات اليام المشتركة والنقاط الرئيسية للشراء

تشمل منتجات اليام الشائعة في السوق المنتجات الطازجة والشرائح المجففة والمنتجات المصنعة. عند الشراء، يرجى الانتباه إلى ما يلي: يحتوي اليام الطازج على بشرة ناعمة، وعدد قليل من الجذور الليفية، ومزيد من الصمغ في المقطع العرضي؛ يجب أن تكون أقراص اليام المجففة صفراء قليلاً ومدخنة بدون كبريت؛ وبالنسبة لمسحوق اليام، تحقق من قائمة المكونات لمعرفة ما إذا كان يامًا نقيًا. العلامات التجارية المشهورة مثل "Tiegun Yam" من مقاطعة Wenxian، وHenan و"Chicken Skin Yam" من Shandong هي مواد طبية أصيلة. بعض منتجات الشركة المصنعة العادية هي كما يلي:

ملخص الاقتراحات لأخذ اليام علميا

مجتمعة، يتطلب تناول اليام بشكل صحيح إتقان المبادئ الثلاثة المتمثلة في "تمييز بنيتك البدنية، واختيار الطريقة، والتحكم في الجرعة". يمكن لعامة السكان تناول اليام كجزء من نظامهم الغذائي اليومي وتناوله 2-3 مرات في الأسبوع؛ يجب على ذوي الاحتياجات الخاصة وضع خطة شخصية تحت إشراف الطبيب. بغض النظر عن طريقة تناوله، يجب عليك الالتزام بمبدأ الكمية المناسبة لتجنب الانزعاج المفرط مثل انتفاخ البطن. فقط من خلال الجمع المعقول والاستهلاك العلمي يمكن الاستفادة الكاملة من قيمة اليام في الحفاظ على الصحة.

مصادر الاقتباس:
1. "دستور الأدوية الصيني" طبعة 2020 1
2. "خلاصة المواد الطبية" للي شي تشن
3. "المبادئ التوجيهية الغذائية للمقيمين الصينيين" الصادرة عن جمعية التغذية الصينية
4. بيانات من معهد يام للأبحاث التابع لأكاديمية خنان للعلوم الزراعية