### كيف تتناول الجوز بشكل صحيح؟

الجوز من المكسرات المغذية الغنية بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. تناول الجوز بشكل صحيح لتعظيم فوائده الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتعزيز وظائف المخ، وأكثر من ذلك. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل طرق تناول الجوز والاحتياطات والاقتراحات القابلة للتطبيق لمجموعات مختلفة من الأشخاص.

### القيمة الغذائية للجوز والطريقة الصحيحة لتناوله

الجوز غنيأحماض أوميغا 3 الدهنية,مضادات الأكسدةوفيتوسترولس‎لهذه المكونات فوائد كبيرة لصحة القلب ووظيفة الدماغ. وفقًا لـ "المبادئ التوجيهية الغذائية للمقيمين الصينيين"، يُنصح البالغين بتناوله25-35 جرام مكسرات، يعادل6-8 جوز. يمكن تناول الجوز عاديًا أو إضافته إلى السلطات أو دقيق الشوفان أو المخبوزات. تجدر الإشارة إلى أن الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وأن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

المعلومات الغذائية	المحتوى لكل 100 جرام
الحرارة	654 سعرة حرارية
البروتين	15.2 جرام
سمين	65.2 جرام
الكربوهيدرات	13.7 جرام

### اقتراحات لتناول الجوز لمجموعات مختلفة من الناس

لأطفال‎يمكنك طحن الجوز إلى مسحوق وإضافته إلى الأطعمة التكميلية كل يوم2-3 قطعهذا كل شيء؛امرأة حامليمكنك زيادة تناولك لكمية مناسبة، لكن عليك أن تكون حذرًا لتجنب الغضب؛كبار السنوينصح باختيار الجوز المقشر لتسهيل عملية المضغ. مجموعات خاصة مثلالأشخاص الذين يعانون من الحساسيةويجب تجربته بحذر ويمكن اختبار كمية صغيرة منه عند تناوله لأول مرة. الجوز هو الأفضلالفطورأووجبة خفيفة في الصباحتناوله على فترات منتظمة لتسهيل امتصاص العناصر الغذائية وتجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية في الليل.

### كيفية شراء الجوز وحفظه

ماذا تختار عند شراء الجوزشل كاملة,لا رائحة غريبةالمنتجات. تشمل العلامات التجارية الشائعة للجوز عالية الجودةثلاثة السناجب,بيستورانتظر. يجب أن يتم تخزين الجوز فيهامكان بارد وجافيمكن وضع الجوز المقشر في وعاء محكم الغلق ثم تبريده للتخزين. العمر الافتراضي تقريبًا6 أشهر. تجنب شراء الجوز المتعفن أو الفاسد لأنه قد يحتوي على مواد ضارة.

### فوائد الجوز الصحية واحتياطاته

يمكن تناول الجوز باعتدال لفترة طويلةخفض الكولسترول,تحسين الذاكرة. يعتقد الطب الصيني التقليدي أن الجوز ذو طبيعة دافئة.نقص يين والنار الزائدةيجب على المرضى ألا يأكلوا كثيرًا. المجموعة الموصى بهامواعيد حمراءأوبذور السمسم الأسودتناوله يمكن أن يعزز التأثير المنشط. وأشار البروفيسور لي روفين، خبير التغذية الشهير، ذات مرة إلى أن "الجوز هو ذهب الدماغ الطبيعي، ولكن يجب الانتباه إلى الكمية المناسبة". وأخيرا، ذكر أنه على الرغم من أن الجوز مفيد، إلا أنه لا يمكن أن يحل محل الأدوية لعلاج الأمراض.

المواد المرجعية: "قائمة مكونات الأغذية الصينية"، "المبادئ التوجيهية الغذائية للمقيمين الصينيين" الصادرة عن جمعية التغذية الصينية، "الغذاء والتغذية والصحة" للي رويفن