ما هي الأطعمة المناسبة لفصل الخريف؟المناخ في الخريف جاف والفرق في درجات الحرارة بين النهار والليل كبير. يجب أن يركز النظام الغذائي على الترطيب والتدفئة وتقوية المناعة. يوصى بتناول المزيدالكمثرى، الزنبق، جذر اللوتسفي انتظار المكونات المغذية للرئة،اليقطين والبطاطا الحلوةالأطعمة منشط متساوي الحرارة، والجوز، بذور السمسمانتظر المكسرات لتجديد الطاقة. يمكن إقرانها معيام، تريميلاانتظري الطعام الذي يقوي الطحال والمعدة، وابتعدي عن الأطعمة الحارة والدهنية. فيما يلي تفاصيل النقاط الرئيسية لنظام غذائي الخريف في أربعة أجزاء، من الفواكه والخضروات الموسمية إلى المجموعات الغذائية، مع مراعاة الاحتياجات الغذائية والصحية.

الخيار الأول للترطيب: المزيج الذهبي من الكمثرى والزنابقيمكن أن يؤدي الخريف الجاف إلى إتلاف الرئتين بسهولة. تُعرف الكمثرى باسم "المياه المعدنية الطبيعية". فهي غنية بالماء وفيتامين C. ولها تأثير ملحوظ في تعزيز سوائل الجسم وترطيب الجفاف. ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطهية. للزنبق تأثيرات تطهير القلب وتهدئة الأعصاب وترطيب الرئتين وتخفيف السعال. يمكن غليها مع الكمثرى في الماء المضاف إليه السكر، لتخفيف السعال الجاف الناجم عن جفاف الخريف. بالإضافة إلى ذلك،جذر اللوتسيحتوي على بروتين مخاطي وألياف غذائية، ويمكن تناوله باردًا أو مطبوخًا في الحساء، وهو مناسب لتغذية الين في الخريف. يتوافق هذا النوع من الطعام الأبيض مع "الرئة" في نظرية الطب الصيني التقليدي وهو الخيار الأساسي للحفاظ على الصحة في الخريف (المصدر مقتبس: "Huangdi Neijing" نظرية الحفاظ على الصحة في الفصول الأربعة).

الدفء وتعزيز الطاقة: المزيج الحلو من اليقطين والبطاطا الحلوةمع انخفاض درجة الحرارة، هناك حاجة إلى التدفئة المناسبة لاحتجاز الطاقة. اليقطين غني بالبيتا كاروتين والبوتاسيوم، مما يمكن أن يعزز المناعة. يوصى بتحضير عصيدة اليقطين أو الطعام المطهو ​​على البخار؛ البطاطا الحلوة غنية بالألياف الغذائية، والتي يمكن أن تعزز التمعج المعوي ومناسبة للتحميص أو صنع الحساء. هذان النوعان من الأطعمة الجذمورية حلوة ومعتدلة، وتتوافق مع المبدأ الغذائي المتمثل في "أقل لاذعة وأكثر تعكرًا" في الخريف (المصدر مقتبس: "دليل الصحة لدرجة الحرارة" للأستاذ وانغ تشي من جامعة بكين للطب الصيني). العلامات التجارية الشائعة في السوق مثلنكهة بايكاومن البطاطا الحلوة المجففة الجاهزة للأكل،ثلاثة السناجبيمكن استخدام حبات بذور اليقطين كمكمل للوجبات الخفيفة.

المكسرات والمكونات المغذية: وضع الأساس لفصلي الخريف والشتاءتحتوي المكسرات مثل الجوز وبذور السمسم على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين E. تناول كمية صغيرة كل يوم يمكن أن يحسن البشرة الجافة. اليام والفطر الأبيض من المكونات المغذية التقليدية. اليام يقوي الطحال والفطر الأبيض يغذي الين، وهو مناسب لطهي الحساء أو العصيدة. على سبيل المثالتونغرينتانغمن مسحوق اليام،يانزيفانغعبوات شوربة تريميلا هي منتجات صحية خريفية سهلة المعالجة. هذا النوع من الطعام يمكن أن يخفف من "إرهاق الخريف" ويضع الأساس لمقاومة الشتاء (المصدر مذكور: "المبادئ التوجيهية الغذائية للمقيمين الصينيين" من قبل جمعية التغذية الصينية).

ملخص: طريقة متوازنة لتناول الطعام في فصل الخريفالنظام الغذائي في الخريف يحتاج إلى أن يكون متوازنايرطب الجفاف ويدفئ ويغذي ويقوي الطحالالأهداف الثلاثة الرئيسية هي تجنب الإفراط في المكملات أو الجشع للطعام البارد. تعتبر الفواكه والخضروات الموسمية مثل الكمثرى والقرع هي الخيار الأول، ويمكن تعزيز التأثير من خلال دمجها مع المكسرات والمكونات الطبية. لاحظ أن طريقة الطهي هي بالبخار بشكل أساسي وأقل قليًا. ارجع إلى جدول البيانات التالي لتتناسب بشكل معقول مع استهلاكك اليومي لجعل نظامك الغذائي في الخريف علميًا ولذيذًا.

المصادر المذكورة: 1. "هوانغدي نيجينغ" نظرية الصحة للفصول الأربعة (عمل كلاسيكي للطب الصيني التقليدي) 2. "دليل الحفاظ على الصحة للمصطلحات الشمسية" لوانغ تشي (مطبعة جامعة بكين للطب الصيني) 3. "المبادئ التوجيهية الغذائية للمقيمين الصينيين" الصادرة عن جمعية التغذية الصينية (طبعة 2022) 4. مرجع منتج السوق: Baicaowei، Three Squirrels، Tongrentang، Yanzhifang الوصف الرسمي للمنتجات