الفوائد الصحية واقتراحات استهلاك العدس الأبيض

العدس الأبيض هو نوع من الأطعمة له نفس أصل الدواء والغذاء. له وظائف تقوية الطحال وإزالة الرطوبة، وتخفيف الحرارة وإزالة السموم، والمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم. إنها مناسبة بشكل خاص للحفاظ على صحة الصيف والأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة. يمكن تقسيم وظائفه الرئيسية إلى ثلاث فئات: أولاً، يقوي الطحال والمعدة ويحسن عسر الهضم؛ ثانيًا، يخفف الماء ويزيل الرطوبة، ويخفف الوذمة وأعراض الرطوبة في الصيف؛ ثالثاً: ينظم نسبة السكر في الدم، وهو مفيد لمرضى السكري. ويمكن تناوله بطرق مختلفة، بما في ذلك العصيدة أو الحساء أو المسحوق. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن العدس الخام يحتوي على سموم ويجب طهيه قبل تناوله.

"منشط طبيعي" يقوي الطحال والمعدة

ويسجل العدس الأبيض في "دستور الأدوية الصيني" على أنه "دواء مهم لتقوية الطحال وتقليل الرطوبة". يمكن للألياف الغذائية الغنية (التي تحتوي على 11.6 جرامًا لكل 100 جرام) أن تعزز التمعج المعوي وتحسن فقدان الشهية. وأشار البروفيسور تشانغ من جامعة بكين للطب الصيني إلى أن مثبطات الأميليز الموجودة في العدس الأبيض يمكن أن تقلل من إفراز حمض المعدة وهي مناسبة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن. المنتجات الشائعة في السوق مثلتونج رن تانج دقيق العدس الأبيض,يوننان باياو كعكة العدس الصحيةكل ذلك مع نقطة بيع لتنظيم الطحال والمعدة. ملحوظة: بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عسر الهضم، يوصى بطهيه مع البطاطا لتعزيز تأثير الطحال.

علاج غذائي ممتاز لإزالة الرطوبة في الصيف

يأتي التأثير المدر للبول للعدس الأبيض من محتواه من البوتاسيوم (439 مجم لكل 100 جرام) ومحتوى السابونين، الذي يمكن أن يساعد في إزالة الماء الزائد من الجسم. أظهرت الأبحاث التي أجرتها جامعة قوانغتشو الطبية أن مغليها فعال بنسبة 78٪ في علاج الأكزيما الناتجة عن الحرارة الرطبة. موصى بهعصيدة الشعير والعدس الأبيض(الوصفة: 30 جرام عدس أبيض + 20 جرام شعير)، أو الاختيارشاي إزالة الرطوبة من Lei Yunshang(يحتوي على خلاصة العدس الأبيض). ملحوظة: الأشخاص الذين يعانون من نقص الين (الذين يعانون من جفاف الفم واللسان) يجب ألا يتناولوه لفترة طويلة. ومن الأفضل تناوله 2-3 مرات في الأسبوع.

خيارات مساعدة لتنظيم نسبة السكر في الدم

وجدت دراسة أجرتها جامعة شوا اليابانية أن السكريات المتعددة الموجودة في العدس الأبيض يمكن أن تقلل من معدل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة بنسبة 34%. المنتجات المحلية مثلتصحيح كبسولات العدس الأبيضوهو يركز على وظيفة إدارة نسبة السكر في الدم، ولكن يجب التأكيد على أنه لا يمكن أن يحل محل أدوية سكر الدم ويوصى باستخدامه تحت إشراف الطبيب. يوصى بالتحكم في الاستهلاك اليومي لمرضى السكر في حدود 50 جرامًا.

الدليل الغذائي العلمي والاحتياطات

يعتبر العدس الأبيض، مجتمعًا، مكونًا له قيمة غذائية وطبية. أفضل موسم لتناول الطعام هو من مايو إلى سبتمبر. لكي تكون آمنًا، تأكد من غليه لأكثر من 20 دقيقة لتدمير سموم الليكتين. ملاحظة للفئات الخاصة: يجب على النساء الحوامل طهيه وتناوله بكميات قليلة. ويجب على مرضى النقرس تجنب تناوله مع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين. التركيبة الموصى بها:عدس أبيض + تمر أحمر(تجديد الدم)،عدس أبيض + قشر اليوسفي(تنظيم تشى). العلامات التجارية الرئيسية في السوق مبينة في الجدول أدناه:

مصادر الاقتباس:1. "دستور الأدوية الصيني" طبعة 2020 (سجل تأثير تقوية الطحال وتقليل الرطوبة) 2. مقابلة مع البروفيسور تشانغ من جامعة بكين للطب الصيني "مبادئ توجيهية لتطبيق المصادر الطبية والغذائية" 3. جامعة قوانغتشو الطبية "بحث عن العلاج الغذائي لدستور الرطوبة والحرارة" (2018) 4. جامعة شوا اليابانية "بحث حول آلية نقص السكر في الدم في الفول السكريات "(2021) 5. "كتالوج المكونات الطبية والغذائية ذات الاستخدام المزدوج" الصادر عن لجنة الصحة الوطنية"