يُعرف الحليب باسم "الدم الأبيض"، وتتجلى آثاره في الحفاظ على الصحة بشكل رئيسيتكملة التغذية، وتقوية العظام، وتحسين النوم، وتجميل البشرةإلخ. الحليب غنيالبروتين، الكالسيوم، فيتامين دوغيرها من العناصر الغذائية فهي مصادر هامة للعناصر الغذائية في النظام الغذائي اليومي. ستركز هذه المقالة على التأثيرات الأساسية للحليب في الحفاظ على الصحة، مكملة بالأدلة العلمية وحالات التطبيق العملي.

ومن أهم الفوائد الصحية للحليبعظام قوية. يحتوي كل 100 مل من الحليب على ما يقارب 120 ملغ من الكالسيوم، مع نسبة مناسبة من الكالسيوم إلى الفوسفور وسهلة على الجسم امتصاصها. توصي جمعية التغذية الصينية البالغين باستهلاك 800 ملغ من الكالسيوم يومياً، ويمكن أن يوفر كوب من 250 مل من الحليب حوالي ثلث الاحتياجات اليومية. تظهر الأبحاث أن شرب الحليب على المدى الطويل يمكن أن يقللهشاشة العظامالمخاطر مهمة بشكل خاص لنمو وتطور الأطفال وصحة العظام لدى كبار السن. تحتوي منتجات الحليب عالية الكالسيوم (مثل Guangmingyou + حليب عالي الكالسيوم) من علامات تجارية مثل Guangming Dairy وMengniu على محتوى معزز من الكالسيوم بشكل خاص.

بالإضافة إلى مكملات الكالسيوم، المحتوى الموجود في الحليبالتربتوفانيمكن أن يعزز تخليق السيروتونين ويساعد على تحسين نوعية النوم. وجد الباحثون اليابانيون أن شرب 200 مل من الحليب الدافئ قبل ساعة واحدة من الذهاب إلى السرير يمكن أن يقلل الوقت الذي يستغرقه النوم بحوالي 15٪. سلسلة حليب ليلة سعيدة (مثل Yili Shuhua Good Night Milk) التي أطلقتها شركات الألبان مثل Yili وSanyuan تضيف على وجه التحديد مكونات مثل حمض جاما أمينوبوتيريك للمساعدة على النوم. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكنهم الاختيارانخفاض اللاكتوزأومنتجات الألبان المخمرة.

في الحليببروتين مصل اللبنوفيتامينات بعظيم لصحة الجلد. أظهرت الأبحاث التي أجرتها جامعة سيول الوطنية في كوريا الجنوبية أن شرب 300 مل من الحليب يوميًا يمكن أن يزيد من محتوى رطوبة البشرة بنسبة 18٪. كما طورت تكنولوجيا الألبان الحديثة حليبًا وظيفيًا يحتوي على الكولاجين المضاف (مثل حليب Mengniu Pure Collagen). بالإضافة إلى الحليبالغلوبولين المناعيولاكتوفيرينيمكن أن تعزز الحصانة. خلال الوباء، أطلقت العديد من شركات الألبان منتجات وظيفية ذات صلة.

لقد تم التحقق من القيمة الصحية للحليب من خلال التغذية الحديثة، ولكن يجب استهلاكه بشكل معقول وفقًا للظروف الفردية. توصي الإرشادات الغذائية للمقيمين الصينيين بتناول 300-500 مل من الحليب السائل يوميًا. عند الشراء، يجب عليك الانتباه إلى قائمة مكونات المنتج وإعطاء الأولوية لهاالحليب المبسترأوالحليب المخمر. في المستقبل، ومع تقدم تكنولوجيا تصنيع الألبان، ستلبي منتجات الألبان الأكثر فعالية الاحتياجات الصحية لمجموعات مختلفة من الناس.

مصادر الاقتباس:
1. "المبادئ التوجيهية الغذائية للمقيمين الصينيين" الصادرة عن جمعية التغذية الصينية، طبعة 2022
2. مركز أبحاث صحة الجلد بجامعة سيول الوطنية "بحث حول العلاقة بين منتجات الألبان والجلد" 2019
3. تقرير خاص عن "النظام الغذائي ونوعية النوم" من قبل الجمعية اليابانية لطب النوم