نظرة عامة على الفوائد الصحية لسكر الشعير

المالتوز، المعروف أيضًا باسم المالتوز، هو سكر تقليدي يتم تصنيعه عن طريق تخمير الأرز اللزج والقمح والحبوب الأخرى كمواد خام. لها حلاوة وقيمة طبية. وتتجلى آثاره في الحفاظ على الصحة بشكل رئيسي فيترطيب الرئتين وتخفيف السعال وتقوية الطحال والمعدة وتجديد طاقة تشي.ثلاثة جوانب، مناسبة خاصة لأولئك الذين يعانون من ضعف البنية أو ضعف الطحال والمعدة. وتشمل التأثيرات الثانوية تخفيف التعب وتحسين الإمساك. تجدر الإشارة إلى أن المالتوز يحتوي على نسبة عالية من السكر ويجب استخدامه بحذر من قبل مرضى السكري. فيما يلي تحليل لوظائفه المحددة والسيناريوهات القابلة للتطبيق في طبقات من منظور الطب التقليدي والتغذية الحديثة.

ترطيب الرئتين وتخفيف السعال وتخفيف الانزعاج التنفسي

يمكن للقوام اللزج للكراميل أن يغطي الغشاء المخاطي للحلق، مما يشكل طبقة واقية ويقلل من أعراض السعال الجاف أو حكة الحلق الجافة. تسجل "خلاصة المواد الطبية" أنها "ترطب الرئتين وتخفف السعال" وغالبًا ما يتم دمجها مع الكمثرى والعسل لتعزيز التأثير. يعتقد الطب الصيني التقليدي أن المالتوز دافئ بطبيعته ومناسب للسعال الناجم عن الرياح الباردة، ولكنه قد يؤدي إلى تفاقم أعراض السعال الناجم عن حرارة الرياح (البلغم الأصفر والسميك). تظهر الأبحاث الحديثة أيضًا أن المالتيتول الغني به له تأثير مضاد للسعال خفيف، ولكن يجب التحكم في تناوله لتجنب البلغم الزائد والرطوبة.

تقوية الطحال والمعدة، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي

يدخل سكر الشعير إلى خط الطول الطحال، مما يعزز إفراز عصير المعدة ويساعد على هضم تراكم الطعام. تذكر "المواد العلاجية الغذائية" من أسرة تانغ أنها "تخفف من نقص البرد وتقوي القوة" وهي مناسبة لفقدان الشهية وانتفاخ البطن الناجم عن نقص وبرودة الطحال والمعدة. يمكن أن يؤدي تناول كمية صغيرة منه إلى تخفيف الإحساس بالحرقان الناتج عن زيادة حمض المعدة، لكن يجب على المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة عدم تناوله على معدة فارغة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للسكريات قليلة التعدد الموجودة في المالتوز أن تنظم الفلورا المعوية وتحسن الإمساك قليلاً، لكن الكميات الزائدة قد تسبب ارتجاع الحمض أو الإسهال.

توحيد الجسم وتجديد تشي، والمساعدة في استعادة القوة البدنية

سكر الشعير غني بالكربوهيدرات سهلة الامتصاص، والتي يمكن أن تجدد الطاقة بسرعة. يستخدم تقليديا لعلاج الضعف الجسدي بعد الولادة أو المرض. "دليل النظام الغذائي Suixiju" من أسرة تشينغ يطلق عليه "تخفيف وتجديد النقص" وهو مناسب لأولئك الذين ليس لديهم ما يكفي من تشى والدم. يمكن للأشخاص المعاصرين تخفيف التعب عن طريق تناول كمية صغيرة من المالتوز بعد العمل المكثف. ومع ذلك، ونظرًا لارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو متلازمة التمثيل الغذائي إلى الحد منه بشكل صارم، ويوصى بعدم تجاوز 20 جرامًا يوميًا.

ملخص وملاحظات

كممثل نموذجي لأصل الطب والغذاء، فإن المالتوز له قيمة فريدة في ترطيب الرئتين، وتقوية الطحال، وتجديد تشي، ولكن يجب استخدامه على أساس تمايز المتلازمة. يمكن للأشخاص الأصحاء استخدامه كبديل للحلوى في بعض الأحيان، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة استشارة الطبيب. عند الشراء، أعط الأولوية لمنتجات المالتوز النقي بدون إضافات، مثلمجموعة شاندونغ لوهوا"حلوى الهلام القديمة" أوبكين تونجرينتانج"معجون السكر الإمبراطوري". وفيما يلي بعض المعلومات عن الشركة المصنعة والمنتج:

مصادر الاقتباس:

1. "خلاصة المواد الطبية" (لي شيزين من أسرة مينغ) تسجل فعالية الكراميل في ترطيب الرئتين؛
2. تأثير النقص المذكور في "دليل النظام الغذائي Suixiju" (Wang Shixiong من أسرة Qing)؛
3. أبحاث التغذية الحديثة حول المالتيتول (ورقة بحثية في مجلة علوم الأغذية 2020).