أي نوع من العصيدة مناسب لفصل الخريف؟ يوصى باستخدام العصيدة الموسمية للحفاظ على صحة الجسم وتدفئة معدتك

يكون المناخ في فصل الخريف جافاً وبارداً، وهي فترة أساسية لتغذية الرئتين وترطيب الجفاف وتنظيم الطحال والمعدة. تعتبر العصيدة خيارًا مثاليًا لأنها سهلة الهضم وغنية بالمواد المغذية. توصي هذه المقالة بوضوح بثلاثة أنواع من عصيدة الخريف: المرطبة (مثل عصيدة الزنبق والفطر الأبيض)، والدافئة والمنشطة (مثل عصيدة اليام والتمر الأحمر)، والمكونات الموسمية (مثل عصيدة اليقطين والدخن). كما يشرح بالتفصيل وظائفه وطرقه، ويلخص في النهاية الاقتراحات المطابقة.

العصيدة المرطبة: الخيار الأول للتخفيف من جفاف الخريف

يمكن أن يؤدي الخريف الجاف إلى إتلاف الرئتين بسهولة، لذا فإن عصيدة الزنبق والفطر الأبيض عبارة عن مزيج كلاسيكي من الترطيب والتجفيف. يحتوي الزنبق على مخاط يمكنه تغذية الين وترطيب الرئتين. "خلاصة وافية للمواد الطبية" تسجل تأثيرها في "تنعيم الجسم وتجديد تشي"؛ Tremella غني بالغروانية النباتية، والتي يمكن أن تعزز مرونة الجلد. الطريقة: ننقع الفطر الأبيض المجفف ونطهوه مع الزنبق والأرز الياباني. أضف الحضض قبل التقديم. على غرار العصيدة، هناك عصيدة الإسكالوب في سيدني سيتشوان، وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من السعال. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب على مرضى السكري التقليل من السكر المضاف.

عصيدة الاحترار والمنشط: تعزيز وظيفة الطحال والمعدة

مع انخفاض درجة الحرارة، يمكن لعصيدة اليام والتمر الأحمر أن تغذي الطحال والمعدة بلطف. يحتوي البطاطا على الأميليز والبوليفينول أوكسيديز، مما يساعد على الهضم والامتصاص. التمر الأحمر غني بأحادي فوسفات الأدينوزين الحلقي، والذي يمكن أن يعزز المناعة. أوصت "المواد العلاجية الغذائية" في عهد أسرة مينغ بشكل خاص بالتمر الأحمر "لتخفيف النقص وتجديد تشي". الطريقة: يُقشر اليام الحديدي ويُقطع إلى قطع ثم يُطهى ببطء مع الأرز الدبق والتمر الأحمر حتى يصبح لزجًا. على غرار عصيدة لحم الكستناء الخالية من الدهون الموصى بها، يصل محتوى الكربوهيدرات في الكستناء إلى 40٪، وهو مناسب كمكمل للطاقة.

عصيدة المكونات الموسمية: تعظيم التغذية الموسمية

يعد اليقطين الذي يتم حصاده في الخريف مكونًا ممتازًا لصنع العصيدة. عصيدة الدخن اليقطين غنية بالبيتا كاروتين (890 ميكروجرام لكل 100 جرام) والألياف الغذائية التي يمكن أن تحمي صحة الأغشية المخاطية. الطريقة: قشر اليقطين القديم، وقم ببخاره، ثم اضغط عليه حتى يصبح مهروسًا، واطهيه مع الدخن حتى يزهر. تحتوي "عصيدة الحبوب الخمسة الصحية" التي تنتجها شركة بكين تونغرينتانغ وشركات الأدوية الأخرى على هذه الصيغة. يوصى أيضًا بتناول دقيق الشوفان والبطاطا الحلوة الأرجوانية.محتوى الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة الأرجوانية هو ثلاثة أضعاف محتوى البطاطا الحلوة العادية، ولها تأثيرات مضادة للأكسدة.

مطابقة الاقتراحات والاحتياطات

عند شرب العصيدة في الخريف، يمكنك اتباع مبدأ "دفئها في الصباح وترطيبها في المساء": اختر العصيدة الدافئة مثل عصيدة اليام على الإفطار، والعصيدة المرطبة مثل عصيدة الفطر الأبيض على العشاء. يمكن لأولئك الذين يعانون من ضعف البنية إضافة شرائح الزنجبيل. أولئك الذين يعانون من نقص الين والنار المفرطة مناسبون لعصيدة بذور اللوتس. يمكن تناول المنتجات المتاحة تجاريًا مثل "Qiuli Paste" من Fang Huichuntang مع العصيدة. تجدر الإشارة إلى أن المرضى الذين يعانون من مرض الكلى المزمن يحتاجون إلى التحكم في تناول عصيدة الصويا، ويجب على المرضى الذين يعانون من النقرس تجنب عصيدة المأكولات البحرية.

مصدر اقتباس المحتوى:
1. "خلاصة المواد الطبية" التي سجلها لي شي تشن (سلالة مينغ) حول فعالية الزنبق
2. تركيبة منتج "عصيدة الحبوب الصحية الخمس" الخاصة ببكين تونج رن تانج
3. جدول تكوين الأغذية الصينية (الإصدار السادس) بيانات التركيب الغذائي لليقطين
4. وصف المنتج الرسمي لـ Fang Huichuntang "Qiuli Cream"