نظرة عامة على الفوائد الصحية لبذور السمسم الأسود

السمسم الأسود هو أحد المكونات الطبية والغذائية التقليدية. وهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتين وفيتامين E والكالسيوم والحديد والمعادن الأخرى. لقدتغذية الشعر والبشرة، تكملة الكالسيوم وتقوية العظام، ترطيب الأمعاء وتخفيف الإمساك، مضاد للأكسدةوغيرها من الوظائف الأساسية. من بينها، تعتبر العناية بالشعر ومكافحة الشيخوخة من أهم مميزاته، في حين أن تحسين الإمساك وصحة القلب والأوعية الدموية من التأثيرات المساعدة. كما تظهر الأبحاث الحديثة أنه قد يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، ولكن يجب تناوله بطريقة علمية.

خيار طبيعي للشعر الأسود والجمال

السمسم الأسودالميلانينوفيتامين هيمكنه تغذية بصيلات الشعر وتحسين مشاكل الشعر الرمادي. يعتقد الطب الصيني التقليدي أنه يغذي الكبد والكلى، ويرتبط قصور الكبد والكلى بالشيخوخة المبكرة وتساقط الشعر. على سبيل المثال، "خلاصة وافية للمواد الطبية" تسجل أن بذور السمسم الأسود "تقوي الأعضاء الداخلية الخمسة، وتجديد تشي والقوة، وتنمو العضلات، وتملأ الدماغ." يمكن مزجه مع الجوز أو الفاصوليا السوداء للحصول على مسحوق كل يوم لتعزيز التأثير. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن التأثيرات قصيرة المدى محدودة وأن الثبات على المدى الطويل مطلوب.

مكملات الكالسيوم وصحة العظام

يحتوي السمسم الأسود على الكالسيوم لكل 100 جرام780 ملغ(7 مرات أكثر من الحليب)، مناسب لمكملات الكالسيوم للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويوصى ألا يتجاوز تناوله اليومي 20 جرامًا. يمكن للأشخاص في منتصف العمر وكبار السن استخدام الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د لتعزيز الامتصاص. على سبيل المثال، تستخدم منتجات مثل معجون السمسم الأسود الجنوبي (Guangxi Southern Black Sesame Group) هذا كنقطة بيع، لكن عليك اختيار النسخة الخالية من السكر لتجنب السعرات الحرارية الزائدة.

تأثيرات مزدوجة لترطيب الأمعاء ومضادات الأكسدة

السمسم الأسودالألياف الغذائيةوالشحوميمكنه تليين الأمعاء وتخفيف الإمساك. وفي الوقت نفسه، يحتوي السيسامين (نوع من الليجنان) الموجود فيه على خصائص مضادة للأكسدة ويمكن أن يقلل من أضرار الجذور الحرة. أشارت الأبحاث التي أجراها علماء يابانيون إلى أن السمسمين قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول (مجلة علوم التغذية وعلم الفيتامينات). اقتراحات الاستهلاك: سحق بذور السمسم الخام وتناولها مع الماء الدافئ على معدة فارغة، أو اختر منتجات السمسم المطبوخة من علامات تجارية مثل Yanzhifang.

الأكل العلمي والاحتياطات

على الرغم من أن بذور السمسم الأسود جيدة،عالية في السعرات الحرارية(حوالي 600 سعر حراري لكل 100 جرام). يحتاج الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أو الذين يعانون من الإسهال إلى التحكم في جرعتهم. يُنصح بإقرانها مع الحبوب مثل الشوفان، أو اختيار كرات السمسم الأسود قليلة السكر (مثل لاو جين مو فانغ). انظر الجدول أدناه لمقارنة منتجات الشركة المصنعة:

المصادر المذكورة: 1. "خلاصة وافية للمواد الطبية" (لي شيزين، أسرة مينغ) 2. "مجلة علوم التغذية والفيتامينات" (المجلة اليابانية للأبحاث الغذائية) 3. معلومات المنتج المعلنة من قبل الشركات المصنعة (مجموعة السمسم الأسود الجنوبية، يانزيفانغ، لاوجين موفانغ)